แกงจืดเต้าหู้ไข่
ผัด ๆ ทอด ๆ กันมาแล้ว วันนี้เอาเป็นแกงกันบ้าง ไม่ยากอีกนั่นแหละ มาดูส่วนประกอบกันค้าบ
แกงจืดเต้าหู้ไข่
ส่วนประกอบ
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
หมูสับ หรือ หมูเด้ง
ลูกชิ้นหมู
ต้นหอม ผักชี
น้ำปลา
รสดี
เกลือ
น้ำเปลา
วิธีทำ
นำเต้าหู้มาหั่นเอาแค่พอดีคำ นำเห็ดเข็มทองมาตัดปลายแล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อใส่น้ำสักครึ่งหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำรากผักชีกับกระเทียมมาทุบรวมกัน รอน้ำเดือดใส่เกลือลงไป ตามด้วยรากผักชีที่ทุบกับกระเทียม ใส่ลูกชิ้นหมู รอให้น้ำเดือน ปรุงรสด้วย รสดี น้ำปลา ชิมให้ได้รสที่เราต้องการ ใส่เต้าหูไข่ ใส่หมูสับหรือหมูเด้ง รอให้ขึ้นสุก ใส่เห็ดเข็มทอง รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชี ปิดท้าย ตักใส่ถ้วยทานกับข้าวสวยอร่อยมาก
เคล็ดลับ ผมจะใส่หมูสับตอนจะใกล้เสร็จเพราะจะทำให้หมูไม่แข็งจนเกินไป
0 Response to "แกงจืดเต้าหู้ไข่"
แสดงความคิดเห็น